Dufour Charles (pour Françoise Martinot) – Françoise² FF.13

100% Pinot Noir, comme tous les vins de la gamme Bistrøtage pour cette exceptionnelle cuvée de Champagne de Charles Dufour qui vinifie les raisins de (et pour) sa mère Françoise Martinot. Nous sommes au coeur de la Vallée de l’Arce, dans la Côte des Bar, au sein du Cru Chervey. Ce n’est légalement pas un champagne millésimé mais l’intégralité de la vendange est de l’année 2013. Le vin clair a été élevé durant une année en barriques et demi muids, pour un tirage effectué en Octobre 2014. Le temps de vieillissement sur lattes est d’un durée hors norme, à fortiori pour un Champagne non millésimé puisqu’il est de 7 ans et demi (dégorgement d’Avril 2022). Françøise² FF.13 est totalement non dosé.

LES AUTRES VINS DE CHARLES ACTUELLEMENT DISPONIBLES…