Description

La cuvée Coup d’Douze de Richard Desouche est la cuvée “de fruit” de Richard. 100% cabernet franc, le vin est élevé en cuve afin de préserver la fraicheur, pour une durée d’environ 6 mois. La mention “Les Trois villages”reflètent l’assemblage des 3 grandes unités de terroir que Richard possède (Champigny, Dampierre-sur-Loire et Varrains)

Plus les millésimes se succèdent et plus cette cuvée trouve son style et sa personnalité. Autrefois peut être un peu trop ambitieuse en terme d’extraction pour une cuvée « de soif » (n’ayant pas vocation à la garde en tout cas), Richard à désormais trouvé le bon équilibre entre souplesse et matière, maturité et digestibilité, entre profondeur et accessibilité. C’est un très beau Saumur-Champigny, accessible aujourd’hui, proche du fruit et glissant mais qui est loin de basculer dans le simplet. Super rouge d’apéro et surtout parfaite porte d’entrée vers les autres vins de Richard !

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.