Desouche Richard (Le P’tit Domaine) – Entre deux voyes 2017

19,00

Appellation Saumur Contrôlée 

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UGS : Desouche_entre_deux_voyes_17 Catégories : ,
 

Description

100% chenin évidement pour ce Saumur Entre Deux Voyes de Richard Desouche. Tous les raisins proviennent d’une seule petite parcelle (environ un demi-hectare) ce qui limite la production a environ 1500 bouteilles par récolte. Les vignes sont isolées au milieu d’un ilot entièrement consacré au cabernet franc et même si elles ne situent pas sur le calcaire (comme beaucoup de blanc dans l’appellation), Richard considère que c’est un vrai beau terroir à blanc. Fermentation et élevage se déroulent en barriques (avec une petite proportion de neuves, entre 15 et 20%) et dure une année.

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.

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