Description

Voici la cuvée “domaine” de Richard Desouche, la cuvée “historique”, renommée sur les derniers millésimes “Bois Blancs”. C’est une cuvée 100% cabernet franc évidemment, en appellation Saumur Champigny. C’est la cuvée que Richard élève le plus longuement, en barriques puis ensuite de manière prolongée sous verre. L’objectif sur cette cuvée est de proposer un vrai Saumur, de terroir et traditionnel

Richard a vraiment gagné en finesse de tanins et en soyeux de texture sur les derniers millésimes, particulièrement sur cette cuvée Bois Blanc. Une tendance qui se confirme sur ce 2019 qui est peut être le millésime le plus prêt si on les compare au même âge, en tout cas en terme de toucher de bouche. L’aromatique est elle encore dans sa prime jeunesse, franche et nette sur les fruits noirs et des notes fumées apportées par l’élevage. Un saumur dense et construit, traditionnel, dans le plus pur style de Richard.

La semaine, Richard Desouche a la responsabilité des vignes du Clos Rougeard et ce n’est que le soir et le WE qu’il prend soin de ses vignes personnelles. C’est en 2006 qu’il a créé son “p’tit domaine”, comme il l’a humblement nommé. Longtemps bloqué autour de 2 hectares de vignes, il vient de récemment quasiment doubler sa surface de travail avec l’achat du Clos Lintier, un des terroirs historiques de Saumur-Champigny. Richard n’utilise ni désherbant ni pesticide depuis la fin des années 2000 et est désormais certifié en agriculture bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible, sans intrant hormis du soufre. Richard pratique de longs élevages, en barriques puis en bouteilles, afin de proposer des vins le plus proche possible de leurs plateaux de maturité. Des vins de temps, vinifiés dans une approche traditionnelle et du niveau des meilleurs vins de l’appellation.