Description

Les Murs est la cuvée parcellaire haut de gamme de Guillaume et Baptiste au Clos Thierrière. Elle est issue des plus vieilles vignes du domaine (certains ceps sont pratiquement centenaires) situées sur un terroir de toute première classe, en tout début de « première côte » de l’appellation Vouvray, là où le coteau/plateau tombe (presque) à pic vers la Loire. Le tuffeau est ici affleurant. C’est évidement un pur chenin. L’élevage s’est déroulé en barriques et a duré une année. Légèrement filtré, le vin est également très raisonnablement dosé en sulfites (entre 40 et 50mg/l de total).

Le « splendide » terroir ne parle pas (encore) dans ce 2021 qui parait encore renfrogné dans ses langes. Cependant, la construction est irréprochable, avec un équilibre parfaitement sec, assez pointu, en tension, bien dans le tempo du millésime. L’aromatique est encore timide mais le caillou classieux commence déjà à poindre. A attendre