Description
Arenisca est l’une des des deux cuvées de rouge de Manuel Cantalapiedra. Elle naît de trois parcelles situées à Villabuena del Puente, au cœur de l’appellation Toro (appellation qu’Arenisca ne possède pas, c’est l’équivalent d’un « Vin de France » espagnol). Les vignes, âgées de 20 à 50 ans sont plantées en Tinta de Toro, le nom local du Tempranillo. Elles s’enracinent dans un terroir de grès (arenisca en espagnol) sur un sous-sol calcaire, à 750 m d’altitude. La vinification se fait avec une partie de vendanges entières, entre 20 et 50% suivant les millésimes et l’élevage se déroule en barriques (françaises) de divers formats. Il dure 11 mois.
Manuel Cantalapiedra ne fait pas les même vins que ses « voisins ». C’est particulièrement vrai sur ses blancs mais ce rouge ne fait pas exception. Arenisca n’est pas un « Toro » comme les autres. Le nez est vraiment superbe, affichant un joli pot pourri de fruits rouges et noirs. On se balade entre cerises et prunes, qu’une petite touche d’élevage bien calée accompagne avec bonheur. L’équilibre est frais, surtout en comparaison des vins que l’on trouve habituellement dans le coin. La bouche est charnue et dense mais reste digeste. Vu de l’esprit ou non, le tanin retranscrit bien le sous sol calcaire je trouve. Il n’est pas rigide ni dur mais il affiche sa présence par un toucher finement poudreux, très agréable et qui appelle la table. La finale est bien juteuse, sur la cerise croquante, la prunelle et une toute petite touche fumée. Une bouteille qui offre une lecture originale, à la fois de la région et du Tempranillo et qui est surtout délicieux.
