Description
Les Eaux Charriées est une cuvée parcellaire au domaine de Mandelot. François Grangé utilise pour celle-ci sa plus vieille parcelle d’Aligoté, pratiquement centenaire. Il met ses petits grains bien dorés d’Aligoté à macérer pendant une vingtaine de jours puis poursuit l’élevage dans un grand foudre pendant une année. Comme tous les vins du domaine, Les Eaux Charriées 2023 est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté)
Une vraie macération. François ne cherche pas à faire un « petit » orange avec sa cuvée Les Eaux Charriées. Bon, on est pas non plus en Georgie avec des macérations de 6 mois mais force est de constater qu’il y a une vraie texture dans ce vin, un léger grip tannique mais parfaitement poli par l’élevage de 17 mois en foudre (neuf). L’aromatique est très classe et ne bascule pas dans l’entêtant. Beaucoup de fruits jaunes allant jusqu’à la mirabelle, une touche d’amande et aussi toute une composante plus sérieuse, finement camphrée, comme une sensation d’huile essentielle. Je ne suis pas un grand fan des « oranges » mais j’aime celui-ci, à la fois pour sa texture, gourmande et suave et pour son aromatique, originale mais pas barrée.
