Description
Simon Gastrein fait un Condrieu ! Il a récupéré une micro-parcelle de viognier en appellation, sur les hauteurs de Malleval, qu’il travaille entièrement à la main (et à la pioche). Étant donné la taille de la parcelle (2000m2 seulement), vous comprendrez que la production est confidentielle, autour de 900 bouteilles / an seulement
Un Condrieu bien dans le style des vins de Simon, qui arrive toujours à trouver dans ses vins cet équilibre subtil entre digestibilité (on a envie d’en boire plus d’un verre…) et gourmandise. On retrouve une belle fraicheur (surtout pour l’appellation) mais avec juste ce qu’il faut de gras pour lui donner un tactile sublime. L’aromatique est ouverte et très classe, sur l’amande, la poire, la bergamote avec en contrepoint une belle composante schiste assez originale mais très gastronomique.
Le Hameau Touche Boeuf est situé dans les coteaux du parc Naturel du Pilat, à une dizaine de kilomètres au sud de Condrieu. Les Gastrein sont ici chez eux depuis plusieurs générations mais c’est Simon, ancien cuisinier qui, après une formation chez André Perret, s’y installe à son tour en 2017. Il est aujourd’hui à la tête d’une petite dizaine d’hectares de vignes, qu’il travaille suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique (certification en cours). Les vinifications se déroulent le plus naturellement du monde, sans intrant (un peu de sulfites parfois), dans une cave creusée sous la maison familiale. Fraicheur, franchise de saveur, éclat de fruit, profondeur caractérisent (entre autres…) les vins qui, malgré leur jeunesse, brillent déjà aux meilleurs tables étoilées de la région
