Dumas François – Condrieu

100% viognier évidemment pour ce Condrieu de François Dumas, issu d’une seule parcelle de coteau située au Sud de l’appellation. La vinification se fait sous levures indigènes puis le vin est élevé en demi muids pour une durée de pratiquement 24 mois (mise en été de l’année n+2).

Ça énerve un peu François quand on lui dit qu’il fait un Condrieu qui ressemble pas un Condrieu. À l’image qu’on peut se faire d’un Condrieu en tout cas…Et pourtant…je ne connais pas d’autres viogniers condriots avec cet équilibre et ce dynamisme. C’est bien net et tranchant, tout en restant délicieusement gourmand avec ses notes de fruits jaunes et de poire. L’élevage est vraiment superbe de maitrise, discret, apportant de la complexité aromatique et une petite note grasse ajoutant une pointe de suavité au toucher de bouche. C’est très long, furieusement gastronomique, à l’aromatique maitrisée et pierreuse de grande classe.

Vous n’aimez pas le Viognier? Achetez en une bouteille, vous pourriez changer d’avis. Et si vous aimez le Viognier, vous pouvez quand même en achetez aussi, son élégance devrait vous plaire 🙂

TOUS LES VINS DE FRANÇOIS DUMAS…