Description

La Peyanne de Théo Blet est une cuvée parcellaire de Chenin. Les vignes ont une vingtaine d’années et sont implantées sur la commune de Courchamps, un terroir argilo-calcaire, en appellation Saumur. L’élevage se déroule intégralement en barriques, pour une durée de 10 mois, avec une petite proportion de bois neuf.

Même si beaucoup sont globalement frais, notamment en Loire, un nombre certains de vins manquent toutefois un peu d’acidité en 2023. De blancs en tout cas. Ce n’est pas le cas de cette Peyanne tout en tension calcaire et salivante. L’aération (et le rechauffement) amène une belle complexité, sur la camomille une note de pomme chaude mais sans oxydation qu’une touche chlorophyllienne vient rafraîchir. L’équilibre est parfait, avec un alcool totalement indétectable mais avec un jus qui a quand même du fond. La finale est bien salivante et s’étire sur des fins amers. Globalement, on sent une belle pâte de vinificateur chez Théo parce que c’est quand même très classe et gastronomique, avec un élevage en retrait