Description

Les Saint Martin est une cuvée parcellaire de Grolleau de Julien Delrieu et Thibaut Ducleux. La vinification se déroule totalement sans intrant, en grappes entières avec une macération courte. L’élevage, comme tous les rouges du domaine, se déroulent en cuve et dure entre 8 et 10 mois. Les Saint Martin est totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté). C’est un vin de France.

Millésime 2022 La densité est impresionnante, la matière est mûre et puissante mais sans jamais tomber dans la lourdeur. L’aromatique est d’une grande gourmandise, sur la cerise noire, la fraise écrasée, un soupçon d’épices. Jamais l’alcool ne passe devant la matière et le vin reste étonnamment digeste malgré son charnu. Le toucher de bouche, grâce a des tanins d’une qualité irréprochable, est bien suave; il renforce la gourmandise pour finir sur un joli poudreux. C’est totalement libéré, net, joyeux et profond à la fois, à la puissance maitrisée et tout en restant d’une évidence déconcertante.

Millésime 2023 Évidement, la densité sur ce 2023 n’est pas là même que sur le millésime précédent. Pourtant, comparativement à nombre d’autres (vins à base de) grolleau de la région, notamment sur ce millésime, la profondeur et le fond de vin de ce Saint Martin n’ont pas beaucoup d’équivalents. Suave et gourmand, il ne tombe ni dans la dilution ni dans le piège de l’alcooleux ou du tannique. Un superbe équilibre en semble, et un vrai vin d’éducation pour qui veut mieux comprendre le grolleau et à quel point il peut être intéressant.