Description
Voici le dernière né en rouge d’Aymeric Hillaire, le Clos Rousseau, dans le millésime 2020. Il s’agit d’un pur grolleau, infusé en grappes entières et élevé dix mois en barriques usagées (ayant vu 5 vins minimum). Il s’agit d’une sélection massale de vignes centenaires (de chez Bruno Rochard) qu’Aymeric a planté sur un sol de tuffeau. C’est un Vin de France, sans Indication Géographique.
Si vous cherchez un grolleau tendance glouglou pour boire un coup, c’est pas ici que ça se passe ! Le Clos Rousseau, c’est dense, finement structuré, avec une aromatique mêlant fruits noirs, notes fumées et petite touche épicée. En bref, il y a du terroir, du fond et c’est bon !
