Mélaric – Le Clos Rousseau 2018

18,90

Vin de France

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UGS : Melaric_Clos_Rousseau_2018 Catégories : ,
 

Description

Voici le dernière né d’Aymeric Hillaire, le Clos Rousseau, dans le millésime 2018. Il s’agit d’un pur grolleau, infusé en grappes entières et élevé dix mois en barriques usagées (ayant vu 5 vins minimum).  Il s’agit d’une plantation récente (2012), Aymeric est allé chercher une sélection massale de vignes centenaires (chez Bruno Rochard) et l’a planté sur un sol de tuffeau en bas de la butte de la Cerisaie. Production limitée à 1000 bouteilles seulement.

Malgré le jeune âge des vignes, le vin présente une complexité bluffante avec des notes de fruits noirs très gourmandes, des épices et en contrepoint un trait végétal parfaitement dosé. Un grolleau très original, avec une vraie structure tannique, du charnu et de la profondeur. Des airs de syrah du Rhône Nord travaillée en vendanges entières !

Quelques données chiffrées pour les plus pointus : SO2 total=20mg/L; pH=3.6; Acidité Volatile=0,53

Portrait d'Aymeric Hillaire du domaine melaric, vigneron en appellation saumur puy notre dame
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