Del Ranq (Château) – Blanc de Noir 2022

18,00

Vin de France

Bouteille de 75cl à 13.5°. Economisez 0,60€ sur vos frais de port en ajoutant cette bouteille à votre panier

 

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UGS : Chateau_del_ranq_blanc_cinsault_22 Catégories : ,
 

Description

La dernière née au Château del Ranq et c’est un autre blanc (après La Cadène) ce qui fait bien plaisir ! Laure et Sebastien n’ayant pas énormément de cépages blancs en production, il s’agit d’un blanc de noir, produit à partir de Cinsault travaillé donc en presse directe. C’est un Vin de France. Fermentation et élévage se déroulent en barriques bourguignonnes. Les jus y restent une année avant mise en bouteille avec une (légère) filtration et ajout d’une pincée de sulfites (autour de 30mg/l de total).

J’aime beaucoup l’équilibre et la densité de ce vin, qui trouve le bon équilibre justement entre certains blancs de noir très effilés, souvent pressés rapidement (ou issu d’une première presse ou d’une vendange en maturité « basse ») et les jus beaucoup plus denses, parfois même légèrement macérés ou en tout cas pressés plus fort et/ou plus longtemps mais qui présente alors parfois un peu trop de « grip »…En bref, tout ça pour dire qu’il y a un vrai fond de vin et que pour autant, on garde le caractère et la construction d’un blanc « classique ». C’est vinifié « à la mode bourguignonne », donc il y a un peu de bois mais ça lui va franchement super bien. Le floral du cinsault ressort bien, mais sans avoir les arômes de fruits rouges, ce qui est assez étonnant (mais dans le bon sens du terme)

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Informations complémentaires

Poids 1 kg