Description
Le Ribou est la cuvée de rouge la plus confidentielle du Château del Ranq. C’est assemblage de Syrah (60%) et de Grenache (40%) situé sur un terroir contenant plus d’argiles rouges. La vinification se déroule sur une vendange totalement égrappée, avec des macérations plutôt courtes (surtout pour une cuvée « haut de gamme ») d’une dizaine de jours. L’élevage se déroule intégralement en barriques bourguignonnes d’au moins 5 vins et dure une année et demi.
