Description
L’ultra confidentiel blanc de Claire et Florent Béjon, un 100% chenin issu d’un chapelet de parcelles implantées sur les coteaux calcaires de la rive gauche de la Vienne, au Sud de l’appellation Chinon (le vin est en Vin de France). L’élevage dure 24 mois, en demi muids et barriques. Les Gruches est non collé, non filtré et totalement sans intrant (ni levurage, ni sulfite, rien, 100% jus de raisins)
Un des très grands chenins de Loire, salivant, crayeux, tendu mais avec une vraie densité et du fond. L’aromatique est noblement austère, sur les fruits blancs, le minéral, le floral, le crayeux, avec une toute petite touche d’élevage vraiment très légère. Long, profond, très net, parfaitement lisible et terriblement gastronomique. Magnifique bouteille.
Quantité ultra limité, ici et au domaine (moins de 1000 bouteilles/an, moins de 10% de la production totale du domaine), Les Gruches est exclusivement vendu en coffret avec 3 rouges de Claire et Florent. Ce coffret contient donc
- 1 bouteille de Bejon (Claire et Florent) – Les Gruches 2020
- 1 bouteille de Bejon (Claire et Florent) – Picrochole 2021
- 1 bouteille de Bejon (Claire et Florent) – Saint Germain 2021
- 1 bouteille de Bejon (Claire et Florent) – Les Bournais 2021
Je veux en savoir plus sur le travail de Claire et Florent, je découvre leur portrait détaillé
