Description
Plume est la cuvée de rouge d’Abel Benmaamar. C’est un pur cabernet franc, issu d’un magnifique coteau faisant face au Layon. Nous sommes ici au lieu-dit Pont Bourceau, un « climat » également revendiqué par Julien Delrieu (qui est d’ailleurs son voisin de parcelle). La fermentation se fait évidement sous levures indigènes, avec une partie de vendanges entières. L’élevage se déroule en cuve et dure 11 mois.
Je vous le dit simplement, ce rouge m’a vraiment bluffé. Sur le papier, ce n’est pas forcément très sexy pour beaucoup : un cabernet sur schistes, avec de la vendange entière, dans un millésime réputé « moyen » (surtout pour les rouges)…Hé bien si vous pensez la même chose, goutez cette bouteille, vous pourriez bien changer d’avis ! J’aime beaucoup l’équilibre, ligérien et en finesse et quand j’écris cela, ce n’est pas une manière polie de dire maigre parce qu’il y a vraiment un très joli fond de vin. L’aromatique est bien lisible et nette, mais pourtant déjà avec une petite complexité malgré la jeunesse, entre fraise et fruits plus foncés, une toute petite touche fumée et un coté juteux/sanguin, qui ne bascule pas sur le métallique et reste très agréable. Le tanin est lui aussi de belle qualité, fin, intégré et pourtant structurant juste ce qu’il faut. La finale est fraiche et gourmande à la fois, longue et parfaitement cadrée, avec une note finement mentholée qui (re)donne soif. L’évolution à l’air est superbe. Un vin qui pourrait bien surprendre ceux qui sont prêts à abandonner leur à-priori, d’une très grande justesse, élégant et racé et que j’ai beaucoup aimé.
