Description
Vous l’avez découverte l’année dernière, Les Croses fait son retour dans le millésime 2020. Moins de mourvèdre cette année (la moitié du volume environ), complété de syrah, le tout issu d’une vigne plantée au milieu de la garrigue sur un sol sablonneux. Les raisins ont été travaillés en presse directe puis fermentés pendant 12 mois en barriques (une très très longue fermentation donc), sans soutirage mais surtout sans ouillage (une pratique rare). L’élevage s’est poursuivi en bouteille pendant 18 mois. Tout ça permet d’aboutir à ce “rosé foncé” (Tavel-like), ni filtré ni collé. Les Croses est cette année totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite ajouté.
Un 2020 dans la droite lignée du millésime précédent, avec toujours cette aromatique ultra originale, sur les fruits blancs, les agrumes et leurs zests (pamplemousse !), le tout saupoudré d’un soupçon d’épices. La texture est grasse et nappante, très vineuse, mais sans jamais apporter la moindre lourdeur. Le travail sur l’oxydo-réduction est toujours aussi poussé que l’année dernière, avec à la fois des notes réductives (agréables) et des touches d’oxydation ménagée (justement dosées). Un vin totalement hors normes, qui ne pouvait que sortir de la cave des deux frangins.
