Chapel-Smith – Rosé 2021

Vous ne saviez pas que Michele et David faisait du rosé? C’est « normal », c’est le premier millésime. Vous ne saviez pas non plus qu’il y avait de la Syrah dans les cépages qu’ils travaillent? C’est « normal », c’est plutôt très récent et les surfaces plantées restent encore très confidentielles. En tout cas, si vous assemblez ces deux informations, vous savez après tout ce qu’il y a à savoir sur cette bouteille, qui est donc une presse directe de syrah, vinifiée et élevée en cuve inox et qui est étiquetée en Vin de France.

Un rosé qui titre 10,5° d’alcool, tranchant et frais. Un équilibre de blanc, une aromatique sur la groseille et la pierre humide et une texture fluide et glissante. A essayer sur des rougets.

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