Nénu (Rasmus Olesen) – La Cuvée de Claude 2021

Ce vin est une cuvée en hommage à un homme qui a beaucoup aidé Rasmus lors de ses débuts dans le monde viticole. On y retrouve du Grenache Noir (2/3) et du Mourvèdre (1/3), plantés sur la commune de Collioure. Cette Cuvée de Claude a été élevée en barriques pendant 18 mois. Il n’y a eu ni collage ni filtration ni aucun intrant de quelque sorte que ce soit, hormis une pincée de soufre (l’analyse affiche 34mg/l de SO2 total)

Millésimes après millésimes, cette cuvée de Claude s’affiche de plus en plus comme une de mes cuvées préférées dans la région. Un Collioure qui ne se renie pas, riche, dense mais d’une élégance rare, tant en terme d’aromatique que sur la qualité du tanin. Quelques fruits noirs, une petite touche d’élevage légère tirant sur le fumé, un floral qui pointe le bout de son nez. Le tanin est d’une grande finesse, très finement poudreux, structurant juste ce qu’il faut. La longueur est sublime, fraiche et gourmande à la fois, avec une touche juteuse qui invite à se reservir

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