Description
A mi-chemin entre le rosé et le rouge léger, voilà exactement où se situe ce Rougé d’Amphore de Stephanie Roussel au Château Lassolle. Il se compose à 100% du cépage typique des Côtes du Marmandais, l’Abouriou. Comme son nom l’indique, ce vin est élevé à 100% en amphores en terre cuite. Cette cuvée est totalement sans intrant, et en particulier, sans sulfite (ajouté).
Assemblage de presse directe et de macération, ce vin joue la carte de la fraicheur et de l’éclat de fruit. L’aromatique se concentre autour d’arômes primaires de fruits rouges frais, cerise et groseille en tête. La structure tannique est pratiquement inexistante. Le niveau d’alcool bas participe à la digestibilité, tout comme la pointe de volatile (contrôlée !) qui emmène la finale sur des notes ferreuses et terriennes apportées notamment par le contenant d’élevage. Grosse personnalité !
