D.A.I.S.I.E.S est l’une des deux nouveautés de Maï et Kenji Hodgson cette année. Les plus attentifs auront remarqué qu’il n’y a pas de millésime mentionné pour cette cuvée et c’est normal puisque c’est un assemblage des vendanges 2023, 2024 et 2025. C’est également un assemblage de « parcelles » puisqu’en fait ce vin contient 60% des jus de Montbenault dans la vendange 2023, un quart de jus entrant normalement dans la cuvée Faïa sur la vendange 2024 et les derniers 15% est issu des Aussigouins dans le millésime 2025.
Trois millésimes complémentaires, avec une majorité de 2023 plutôt équilibré mais qui demandait un peu de temps d’élevage, un peu de 2024 pour le dynamisme et la tension et une pointe de 2025 pour la gourmandise. Le résultat est un vin homogène et globalement réussi, dans un style vivant et libéré comme savent le faire Maï et Kenji mais sans que le terroir ne s’efface.
