Hodgson Kenji – Les Aussigouins 2018

28,00

Vin de France

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Description

La “Grande” Cuvée de chenin de Maï et Kenji! Même s’ils sont très peu à le revendiquer et à l’isoler, Les Aussigouins est un des plus grands terroirs de Rablay-sur-Layon, voisin immédiat du plus connu Montbenault. Les vignes ont ici une quarantaine d’années et sont implantées sur un sol d’origine volcanique, très riche en spilite (du basalt). Les Aussigouins 2018 est vinifié sans aucun intrant et a été élevé pendant 12 mois en barriques.

Si vous connaissez bien le domaine, vous savez surement que les vins de Maï et Kenji peuvent attendre les sommets du chenin sec dans la région (et donc de France). Vous savez aussi sans doute que les jus sont souvent très sensibles à la mise en bouteille, ce qui peut parfois amener des désillusions chez certain.e.s si on les goute juste après mise.  C’est une période transitoire et les vins mettent en général quelques mois pour se remettre en place. Sur 2018, les vins sont donc restés posés en cave tranquillement et ne sortent que maintenant. Idéalement, je vous conseille de les attendre encore un peu pour que les vins retrouvent tout à fait leur niveau de fin d’élevage, qui était pour tout dire assez phénoménal…A encaver en confiance.

Pour découvrir en détails le travail de Kenji (et Maï) Hodgson, je vous donne rendez vous sur leur portrait complet

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