Description
L’ornithogale, si vous l’ignorez, est une fleur. C’est également le nom de cette cuvée parcellaire de Lionel Hupolox au Domaine des Grouas. Ça n’est pas évident vu le prix mais il s’agit de la cuvée la plus confidentielle du domaine puisqu’elle est issue d’une unique parcelle de 25 ares (pour une production d’environ 700 bouteilles). Chose assez rare pour la région, c’est un pur Chardonnay ce qui lui interdit tout classement en Appellation et le vin est donc en Vin de France. C’est un terroir de Schistes et de Quartz ferrugineux. L’élevage se déroule en cuve.
Là où beaucoup de 2023 sont dans un style très glissant et fluide, voilà un 2023 qui surprend par son gras et sa texture finement nappante. L’aromatique est très nette, assez directe, sur les fruits blancs et l’amande verte. Le Chardonnay est assez lisible je trouve (c’est toujours plus facile quand on voit l’étiquette…), avec une belle gourmandise (surtout grâce à la texture de bouche). C’est globalement un joli vin, un peu tout terrain j’ai envie de dire (apéro ou pour la table) qui devrait plaire à tout le monde (et surtout ne déplaire à personne). C’est, je crois, la définition d’une valeur sûre…et en plus le prix est bien !
