Description
Benje en version rouge, un vin créé par le collectif Envinate sur l’île de Tenerife, dans l’archipel des Canaries. C’est un assemblage de Listan Prieto avec une pointe de Tintilla Il provient de très vieilles vignes (certaines centenaires) préphylloxériques implantées à plus de 1000m d’altitude sur les pentes volcaniques du point culminant d’Espagne, le Teide. Une partie de la vendange est travaillée en grappes entières et les vinifications se déroulent en cuve béton. L’élevage, lui, a lieu intégralement en barriques (françaises), sans bois neuf. Benje est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté)
Toujours étonnant de découvrir la fraicheur des vins canariens du collectif Envinante. Car oui, ce rouge est mûr, définitivement. Aucune trace de végétal dans l’aromatique qui est axée sur les fruits noirs et une petite composante fumée. Et bien qu’il prenne naissance sur une île volcanique au large du Maroc, il affiche pourtant un petit 12° d’alcool seulement et une fraicheur bluffante. Le tanin se fait lui très légèrement poudreux et structure la bouche juste ce qu’il faut. C’est libre mais net, avec une très fine acidité intégrée. La finale s’allonge sur cette note fumée perçue dès le nez, prégnante mais pas dominante, qui signe le style de ce vin et lui offre toute son identité.
Benje existe aussi En version blanc et En Magnum
