Description
Benje, en version blanc, est un vin créé par le collectif Envinate sur l’île de Tenerife, dans l’archipel des Canaries. Le cépage est du Listan Blanco, plus communément appelé Palomino en France. Il provient de très vieilles vignes (certaines centenaires) préphylloxériques implantées sur les pentes volcaniques du Teide. Le Teide est le point culminant d’Espagne et il abrite les vignes les plus hautes d’Europe (plus de 1000m d’altitude pour cette cuvée Benje). 75% de la vendange est travaillée en presse directe (comme pour un blanc « classique ») tandis que le quart restant est mis en macération en grappes entières pendant une quinzaine de jours. Le vin est ensuite élevé pendant une petite dizaine de mois, pour moitié en cuve béton et pour moitié en barriques françaises de plusieurs vins. Benje est totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté)
Très ouvert et expressif, voilà comme se présente ce Benje blanco d’Envinate. L’aromatique est riche et super complexe, évoluant entre pomme chaude, fruits jaunes, des notes herbacées, du floral blanc, de l’amande et une petite touche d’élevage très légère. Le vin attaque riche, avec une vraie sensation de maturité qu’une acidité très forte vient rapidement trancher. Cette acidité est vraiment impressionnante, presque brutale, et surtout on ne l’imaginait pas émerger ainsi vu le profil aromatique et surtout la provenance du vin (je vous rappelle que les Canaries sont situées au large du Maroc). Cette tension ne semble jamais s’arrêter et donne une longueur impressionnante au vin. Un blanc qui décoiffe, tant aromatiquement que dans sa construction, mais de grand style. Définitivement étonnant. Détonnant même.
