Description
Les Houttes est la nouvelle cuvée de blanc de Fred Sigonneau au domaine de l’R. Il s’agit d’une cuvée parcellaire de chenin, une vigne plantée par Fred lui même il y a quelques années, sur une veine calcaire située dans une cassure de coteau, en appellation Chinon. Un endroit où tout le monde a toujours planté du cabernet…mais pas Fred, content de lui sur ce coup là (et il peut parce qu’il a franchement eu une très belle inspiration!). L’élevage se déroule à la fois en demi muids et à la fois en cuve.
