Frères (Domaine des) – Les Chaîneaux 2020

L’unique cuvée de blanc du domaine et c’est, évidement, un 100% chenin. Il s’agit d’une cuvée parcellaire d’une vigne d’une dizaine d’années implantée sur un plateau à tendance sablonneuse mais avec la roche calcaire (tuffeau) en dessous. La vendange se déroule de nuit pour rentrer des raisins frais et avoir des fermentations à température basse et une dynamique fermentaire contrôlée. Une partie de cette fermentation se déroule en barriques, barriques au sein desquelles se poursuit l’élevage, pour une durée de 15 mois. Pas de collage ni de filtration

Un chenin riche et ample, à l’aromatique bien ouverte et charmeuse où l’on retrouve la poire, la pêche, la pomme mûre, quelques touches de floral blanc. Le toucher est nappant, avec une texture légèrement grasse qui renforce la sensation de gourmandise. Pour autant, le vin goute bien sec et possède suffisamment d’acidité (bien intégrée) pour ne pas mollir ou paraitre pataud. C’est long et bien net, parfaitement lisible. Un très joli chenin créé par les deux frangins en cette terre pratiquement entièrement dévolue aux vins rouges

Pour (presque) tout savoir sur les deux frangins, rendez vous sur leur portrait complet !

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