Description

Cette cuvée est un des deux Fleuries que produisent Michèle et David sur le climat Charbonnières (Vous pouvez retrouvez l’autre ici). Les raisins proviennent d’une parcelle appartenant à la famille Métras et entrent habituellement dans la cuvée de Fleurie d’Yvon. Il s’agit d’une parcelle de vieilles vignes d’une soixantaine d’années située dans l’amphithéâtre naturel regardant l’Est qu’est Les Charbonnières (aussi appelé Niagara), juste au dessus de la parcelle que possèdent Michèle et David. Les raisins ont été travaillés en macération semi-carbonique (sans levurage). Mise en bouteille sans filtration mais avec une pincée de soufre pour assurer une bonne conservation

Ceux qui ont gouté cette cuvée sur le millésime 2018 (elle portait alors la mention « Vieilles Vignes ») connaissent le niveau de cette cuvée. On passe, en terme de complexité et de densité, un vrai palier parmi les vins de Michele et David. Pour autant, on garde cette digestibilité, cette forme d’évidence et d’immédiateté propres à leurs vins. C’est joliment complexe, avec un aromatique sur les fruits noirs, une fine note épicée et cette sensation de pierres humides concassées qui rappelle le terroir (de granite rose altéré et de roches magmatiques). Les tanins affichent une belle suavité et une intégration qui ne souffre d’aucun reproche tandis que la finale affiche une note juteuse assez addictive. Un fleurie qui s’écarte un peu des standards, moins « floral » que d’autres mais gagnant en caractère avec cette pointe un peu plus sauvage très plaisante. Grosse bouteille