Chapel (Domaine) – Chiroubles 2020

25,90

Appellation Chiroubles Controlée

Bouteille de 75cl. Economisez 0.40€ sur vos frais de port en ajoutant cette bouteille à votre panier. Existe aussi En Magnum pour les grosses soifs

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Description

Ce Chirouble (domaine) de Michele et David est un assemblage de deux parcelles, d’un hectare chacune, l’une au lieu-dit Saint-Roch et l’autre au lieu-dit Poullet, toutes les deux exposées Est. Ce sont des parcelles de coteaux, avec une altitude moyenne de 400m, travaillées au treuil et à la pioche. Les vignes ont une cinquantaine d’années et sont implantées à 10 000 pieds/hectare sur un sol de granite rosé décomposé. La vinification est classique de la maison, en semi-carbo, puis élevage en cuve. David n’a utilisé aucun intrant durant toute la vinification, et particulièrement pas de soufre.20mg/L ont ensuite été ajouté à la mise en bouteille (rappel, la limite légale en Europe est de 150mg/L…)

Nez très ouvert, fin, expressif, avec une jolie composante de fruits noirs qui reste fraiche et un fond légèrement épicé. Tres classe. Superbe construction en bouche, avec un équilibre idéal et une bouche tres nette, à l’aromatique très pure, sur les fruits noirs, les épices et des notes fumées. La matière est à la fois douce et fraiche, avec une vraie puissance maitrisée, structurée par des tanins bien intégrés et soyeux. La cerise bien mûre est en avant jusque dans la longue finale, gourmande, nette, delicate. L’ensemble formé est assez superbe.

LES AUTRES VINS DE MICHELE ET DAVID ACTUELLEMENT DISPONIBLES…

Informations complémentaires

Poids 1 kg