Description
Carbonelle de Catherine Bernard, c’est un assemblage de grenache, de mourvèdre et de marselan. Les raisins sont issus d’une seule parcelle, très argileuse et située sur un petit mamelon majoritairement orienté au sud. L’élevage se fait sous bois, avec une partie en barriques non neuves et l’autre dans un grand foudre.
Il s’agit de la cuvée “historique” du domaine (simplement appelée Vin de Pays jusqu’au millésime 2014) et c’est aussi celle où l’on retrouve probablement le mieux le style de Catherine Bernard alors si vous recherchez les gros volumes et les maturités poussées, passez votre chemin, il y a plein d’autres choses pour vous faire plaisir dans le coin. Comme toujours, le vin se construit ici sur l’acidulé des fruits rouges frais (framboise, groseille) et une note graphitée, de mine de crayon, très typique de la cuvée. Le tanin trouve un super équilibre entre finesse et fermeté, il structure la bouche sans la durcir et s’efface sur une sensation poudreuse très agréable. Il aide à la persistance, avec le support acide et l’éclat de fruit. Un vin atypique dans le Languedoc, à la personnalité forte et qui ne laissera personne indifférent.
Ouvrir une petite heure à l’avance idéalement.
Ancienne journaliste pour Libération, Catherine Bernard est devenue vigneronne il y a maintenant une dizaine d’années. Son bureau désormais: 4 hectares de vignes tenues comme un jardin, entre Nîmes et Montpellier, qu’elle travaille avec son fils et dévouement. Pratiquement sans intrant (hormis un peu de soufre parfois), les vins sont à l’image de celle qui les a fait naitre : authentiques, atypiques, clivants aussi parfois, il faut le reconnaitre, mais profondément sincères. Des vins d’émotions, chose rare dans le monde standardisé actuel et à découvrir au moins une fois dans sa vie.
Pour découvrir le travail de Catherine (et croyez moi ça vaut le coup!), je vous invite à lire son portrait détaillé
