Description

Ce Vermouth est né d’une collaboration entre Catherine Bernard et Lana Labermeier qui est une distillatrice californienne installée en France depuis 10 ans. Il est réalisé à partir d’un vin de Syrah du domaine assemblé avec un Marc lui même obtenu par distillation de vins du domaine. Une macération de 4 plantes aromatiques (hysope, armoise, mélisse et sauge) complète l’assemblage. Ce Vermouth titre 16° d’alcool. Mentholé et épicé, nerveux et à l’alcool bien intégré, on peut le boire pour lui même ou allongé avec un tonic de qualité. 220 bouteilles ont été produites

Ancienne journaliste pour Libération, Catherine Bernard est devenue vigneronne il y a maintenant une dizaine d’années. Son bureau désormais: 4 hectares de vignes tenues comme un jardin, entre Nîmes et Montpellier, qu’elle travaille avec son fils et dévouement. Pratiquement sans intrant (hormis un peu de soufre parfois), les vins sont à l’image de celle qui les a fait naitre : authentiques, atypiques, clivants aussi parfois, il faut le reconnaitre, mais profondément sincères. Des vins d’émotions, chose rare dans le monde standardisé actuel et à découvrir au moins une fois dans sa vie.