Description
Nouveauté sur ce millésime 2021, la Carbonelle de Catherine Bernard s’offre désormais en rosé ! Volume de production confidentiel pour cette nouvelle cuvée, autant que le cépage utilisé puisqu’il s’agit du Marselan, un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache Noir. C’est un cépage qui donne habituellement des vins plutôt puissants et denses, d’ailleurs généralement utilisés en complément dans les vins du Sud. Catherine en a fait quelque chose de totalement différent et atypique (à son image j’ai envie dire) puisqu’elle l’a travaillé en presse directe (très légère) pour obtenir un rosé tranchant et salivant à souhait, à l’équilibre de blanc et à la longueur toute gastronomique
Ancienne journaliste pour Libération, Catherine Bernard est devenue vigneronne il y a maintenant une dizaine d’années. Son bureau désormais: 4 hectares de vignes tenues comme un jardin, entre Nîmes et Montpellier, qu’elle travaille avec son fils et dévouement. Pratiquement sans intrant (hormis un peu de soufre parfois), les vins sont à l’image de celle qui les a fait naitre : authentiques, atypiques, clivants aussi parfois, il faut le reconnaitre, mais profondément sincères. Des vins d’émotions, chose rare dans le monde standardisé actuel et à découvrir au moins une fois dans sa vie.
Pour découvrir le travail de Catherine (et croyez moi ça vaut le coup!), je vous invite à lire son portrait détaillé
