Wallut Stanislas (Domaine de Villeneuve) – Châteauneuf-du-Pape VV 2017 (Magnum)

3/4 de grenache, 15% de mourvèdre puis syrah, cinsault et clairette composent ce Châteauneuf-du-Pape 2017 du domaine de Villeneuve. Comme toujours, les raisins proviennent tous de vieilles vignes (au moins 40 ans) conduites en biodynamie et comme toujours, la vinification s’est faite en levures indigènes et en cuve béton. L’élevage se déroule majoritairement en cuve béton également (le reste sous bois, avec une toute petite proportion de bois neuf) pour une durée de 22 mois.

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