Arnou Nicolas – Premier Né Blanc 2019

Premier Né est un 100% chenin. Après un premier millésime (2017) où Nicolas avait acheté de la vendange, ce millésime 2019 est bien issu des raisins du domaine. L’élevage s’est déroulé en barriques. Premier Né est ni filtré ni collé et totalement sans intrant, et particulièrement, sans sulfite (ajouté).

Voilà un chenin très gastronomique, dense, très riche en extraits secs. L’aromatique possède une forte composante de fruits jaunes, complétée de miel fin, de cire, de pomme au four. Les 4 grammes de sucre résiduel passent totalement inaperçus et l’équilibre est bien maitrisé, sans sensation d’alcool malgré la puissance et la densité de la matière. Un chenin avec de l’épaule, à l’aromatique originale, plutôt pour la table.

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