Moly (Domaine) – La Nomade 2022

22,00

Appellation Saumur Contrôlée

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Description

La Nomade est un pur cabernet franc, en appellation Saumur, d’Aurélia et Étienne Moly du domaine qui porte leur nom. C’est un assemblage de parcelles situées majoritairement sur un sol à forte composante argileuse. La vinification se déroule en cuve inox sur une vendange égrappée et en levures indigènes. L’élevage lui se fait sous bois, dans des barriques d’au moins 3 vins et dure 12 mois. Une pincée de sulfites à la mise.

Les argiles ressortent bien sur cette cuvée qui offre un cabernet franc avec de l’épaule et un joli charnu. C’est dense et plein, sphérique, avec un gros fruit très plaisant qui reste frais et tire plutôt sur le « rouge » que le « noir », avec tout de même une pointe de cassis. L’équilibre est très beau, avec un alcool parfaitement cadré. L’élevage est présent et se signale par une petite composante vanillée en début de finale qui incitera probablement les plus réfractaires au bois à attendre 3-5 ans avant de jouer du tire-bouchon. Le toucher de bouche est lui totalement irréprochable, avec belle suavité et des tanins velours. Un cabernet que certains qualifieront peut être de « moderne » (si cela a un sens pour vous) mais que beaucoup loueront pour sa gourmandise, clairement indéniable.

Portrait de Aurelia et Etienne Molly, vigneron au domaine Molly, en appellation Saumur et Saumur-Champigny
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Informations complémentaires

Poids 1 kg