Charles Dufour

Le domaine en quelques mots

Landreville, vallée de l’Ource, dans l’Aube, tout au sud de la Champagne. Charles Dufour y a repris en 2006 les six hectares familiaux et les a passés en bio dans la foulée, avec une conversion achevée en 2010. Pendant des années, il a multiplié les cuvées parcellaires confidentielles… avant de prendre le chemin inverse. Il ne fait désormais plus qu’un seul Champagne par an (ou presque), un brut sans année adossé à une grosse réserve perpétuelle, pensé pour se boire sans se poser de questions : Bulles de Comptoir. Les plus vieux vins de cette réserve remontent à 1982, son année de naissance.