Saumaize-Michelin (Domaine) – Esprit Minéral 2018

21,90

AOP Pouilly-Fuissé

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Description

Esprit Minéral est le Pouilly-Fuissé le plus tendu de la cave chez les Saumaize-Michelin. C’est une cuvée qui est essentiellement issue d’une parcelle de chardonnay sur le lieu-dit “Les Tillets”. Il s’agit même en fait d’une selection intra-parcellaire à l’intérieur de cette vigne, où sont isolés les ceps implantés sur la partie où le sol est le plus riche en oxyde de fer (l’autre partie de la parcelle, plus sur les argiles, part dans la cuvée “A Vigne Blanche”). Comme pour tous les vins du domaine, l’élevage se déroule en fûts et dure une année. Un élevage qui est aujourd’hui quasiment imperceptible et cet Esprit Minéral, qui porte bien son nom, est le vin le plus prêt à boire actuellement chez les Saumaize. Son équilibre sec et sa belle finale citronnée et salivante le destine particulièrement à l’apéritif ou aux produits de la mer.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg