Marguet Champagne – Shaman Blanc Grand Cru 2019

La Cuvée Shaman Blanc assemble deux terroirs distincts, Ambonnay et Bouzy. Il s’agit de villages situés au Sud-Est de la Montagne de Reims et qui bénéficient tous deux d’un classement Grand Cru. Seuls les raisins issus de vignes travaillées par le domaine intègrent l’assemblage. Comme partout sur la Montagne, c’est le Pinot noir qui est majoritaire dans cette cuvée (pratiquement 90%) complété par du Chardonnay. C’est le millésime 2019 sur un dégorgement de septembre 2022 qui est proposé ici, avec 26 mois de vieillissement sur lattes. La teneur en sulfite est extrêmement faible, 15mg/l seulement. Shaman 2019 est non dosé et est certifié en bio-dynamie (vignes et vins) par Demeter

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