Description
Comme pour Shaman Blanc, la Cuvée Shaman Rosé assemble deux terroirs distincts, Ambonnay et Bouzy. Il s’agit de villages situés au Sud-Est de la Montagne de Reims et qui bénéficient tous deux d’un classement Grand Cru. Seuls les raisins issus de vignes travaillées par le domaine intègrent l’assemblage. Le Chardonnay compose les 3/4 de l’assemblage de champagne rosé, complété par le cépage roi de la Montagne de Reims, le Pinot noir. La teneur en sulfite est extrêmement faible, 12mg/L de total. Shaman 2022 est non dosé et est certifié en bio-dynamie (vignes et vins) par Demeter
