Description
Da Ponk ne devait être qu’une cuvée éphémère, créée sur le millésime 2018. Elle remplaçait alors la traditionnelle cuvée de rouge (Premier Né), que Nicolas ne souhaitait pas sortir sous cette dénomination car elle était plus Rock’N’Roll que d’habitude. En 2020, le nom Da Ponk reste mais c’est désormais une cuvée à part entière dans la gamme. C’est un 100% Grolleau, vinifié tout en douceur puis élevé en cuve. Comme toujours chez Nicolas, Da Ponk est totalement sans intrant, et notamment sans sulfite (ajouté)
