Description
Météore de Maxime et Lucie Salharang au Clos Larrouyat est un assemblage de gros et petit Manseng (60/40). Il s’agit d’un Jurançon sec (pas de sucre résiduel). L’élevage se déroule en barriques et dure entre 6 et 8 mois.
Si vous êtes fan de Jurançon sec, j’imagine que vous aimez les vins tendus et qui présentent donc une grosse acidité structurante. Vous devriez être servi avec ce Météore. La matière est toute en tension salivante, cristalline, et s’effile longuement, majoritairement sur les agrumes. C’est d’une netteté aromatique superbe, très proche du fruit, avec une toute petite touche d’élevage très bien dosée qui apporte une jolie gourmandise. Si au contraire vous ne connaissez pas les jurançon secs mais que vous appréciez les vins secs et tendus (à base de chenin ou de riesling notamment), je vous encourage à essayer ce vin…
