Description
Derrière le domaine Les Abrigans se cache un couple, Laura et Arthur, qui ont repris en 2017 un vieux vignoble à l’abandon à proximité de Villeneuve-les-Corbières. La Maïbou est une cuvée parcellaire de blanc, issue d’une vieille vigne de Grenache (Gris et Blanc) complantée depuis plus de 70 ans. L’élevage s’est déroulé en barriques et a duré une année. La Maïbou est totalement sans intrant, et notamment, sans sulfite (ajouté).
Très gros coup de coeur pour ce blanc sudiste mais qui, à l’aveugle, ne sera probablement pas si facilement identifié comme tel. La construction est superbe, autour d’une arrête acide cristalline sur laquelle vient se construire le vin. Pas du tout maigre pour autant, le coeur de bouche affiche une vraie densité, avec un joli petit gras assez gourmand. L’aromatique est super classe, entre autolyse fine, chèvrefeuille, fruits du vergers et une empreinte schiste très forte. La finale est super nette, claquante et gourmande à la fois, saline, très schisteuse et toujours cette petite note autolyse entre pain chaud et sésame justement dosée. Un coup de coeur je vous dis !
