Vedel Julien – Le Compte Marc 2018

23,50

AOC Vouvray

Production microscopique, vente limitée à 1 bouteille par personne, merci 🙂

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UGS : comptemarc18 Catégories : ,
 

Description

Le Compte Marc 2018 est le 7ème millésime de ce micro-domaine haute couture. La production est toujours ultra confidentielle, puisqu’elle n’ait que de 850 bouteilles et 50 Magnums. Elle est même un peu plus faible que les années précédentes puisque en 2018, Julien a aussi crée un liquoreux, Le Compte Marc Patiemment. L’élevage est toujours d’un an, la mise a lieu à la main, par gravité et sans filtration.

Un vin de repas, pour un poisson blanc cuit simplement, un joli chèvre affiné ou pourquoi pas des sushis.

La semaine, Julien Vedel est l’homme de confiance du Clos Naudin, de la famille Foreau. Le Weekend, il s’occupe d’une minuscule parcelle de vieux chenins pour son compte. Seulement 2000m2. Un vrai jardin, d’où il sort un millier de bouteilles par an d’un Vouvray comme on aimerait en boire tout le temps. Je ne suis pas le seul à le penser puisque nouveauté, le vin vient d’arriver à la carte de plusieurs restaurants étoilés, dont l’Arpège d’Alain Passard (3 étoiles). 

Venez découvrir en détails cet artisan vigneron, passionné et (très) doué, dans son portrait détaillé.

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