Vedel Julien – Le Compte Marc 2017

21,90

AOC Vouvray

Production microscopique, vente limitée à 2 bouteilles par personne, merci 🙂

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Description

Le Compte Marc 2017 est le 6ème millésime de ce domaine de poche. Julien n’a pas plus de vignes que les années précédentes donc la production se limite toujours à 3 barriques (environ 900 bouteilles). L’élevage est d’un an, la mise a lieu à la main, par gravité et sans filtration.

Moins accessible et un peu plus strict que 2016 au même âge, ce millésime 2017 se présente également un peu moins opulent. C’est traçant, tendu comme un arc par une acidité magnifique qui allonge le vin. C’est cristallin et pur, salivant, noblement austère (une grande qualité pour moi) et donc déjà bon mais je pense que le vin n’offre aujourd’hui qu’une petite part de lui-même. Le potentiel est là, clairement, et si vous aimez ce genre d’équilibre assez haut perché, ne passez pas à côté.

Un vin de repas, pour un poisson blanc cuit simplement, un joli chèvre affiné ou pourquoi pas des sushis.

La semaine, Julien Vedel est l’homme de confiance du Clos Naudin, de la famille Foreau. Le Weekend, il s’occupe d’une minuscule parcelle de vieux chenins pour son compte. Seulement 2000m2. Un vrai jardin, d’où il sort moins de 900 bouteilles par an d’un Vouvray comme on aimerait en boire tout le temps. Je ne suis pas le seul à le penser puisque nouveauté, le vin vient d’arriver à la carte de plusieurs restaurants étoilés, dont l’Arpège d’Alain Passard (3 étoiles). Venez découvrir en détails cet artisan vigneron, passionné et (très) doué, dans son portrait.