Traginer (Domaine du) – Banyuls Ambré

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UGS : Traginer_banyuls_ambre Catégorie :
 

Description

L’Ambré constitue, avec le Grand Cru, le sommet de la gamme des Banyuls oxydatif du domaine du Traginer. C’est surtout le vin à l’élevage le plus long. Cet Ambré ne porte pas la mention “Hors d’âge” (qui nécessite au minimum une durée d’élevage de 5 ans) mais il pourrait y prétendre facilement puisque chez Jean François Deu, l’Ambré passe non pas 5 mais au minimum 15 ans en barriques. Il n’est composé que de cépages blancs et gris, en l’occurence du grenache (blanc et gris donc) et du muscat.

Véritable vin de temps et de contemplation, cet Ambré se dévoile par un nez d’une complexité étonnante, sur des notes de fruits blancs, de thé, de cire, de miel. On retrouve en bouche une matière déliée et fine, au très bel équilibre doux mais frais, bien guidée par une acidité suffisante pour éviter toute lourdeur à cette petite douceur. Longueur impactante, sur l’encaustique, la cire, la verveine, le thé blanc…Evidemment, nous avons tous des sensibilités différentes mais c’est décidément un gâchis que de voir de tels vins boudés par les amateurs.

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