Description
La grosse cuvée de Victor en blanc, construite sur un cépage sudiste qui se fait de plus en plus rare, le Terret Gris (aussi appelé Terret Bourret). Il s’agit de la plus vieille parcelle de vignes de Victor, au minimum 70 ans d’âge, où sont complantés également du Carignan, du Cinsault et de l’Aramon. La parcelle est sur un terroir de pur gravettes (les meilleurs terroirs du domaine). C’est un Vin de France.
Une salinité énorme, voila le marqueur principal de ce vin ce qui l’oriente immédiatement vers une utilisation gastronomique. C’est frais et noblement austère, avec une construction tout en fraicheur mais sans acidité saillante. Vinifié dans une démarche nature, c’est un vin qui demande un peu de préparation alors offrez lui un petit carafage pour qu’il révele sa personnalité hors norme pour un vin sudiste.
