Astré (Domaine de L’) – Flamenc 2021

13,00

Vin de France

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Description

Flamenc d’Aude et Sylvain au domaine de L’Astré est un rosé. Il assemble le sémillon, environ pour moitié du volume, et les deux cabernets (à peu près à parts égales pour ces derniers). Tous les raisins sont assemblés dès le pressoir. Fermentation et élevage se déroulent en barriques (pas de bois neuf), pour une durée de 7 mois. Une pincée de soufre à la mise.

Millésimes après millésimes, ce Flamenc s’affirme comme un des rosés les plus enthousiasmants de tout le Sud Ouest. Ce 2021 est très réussi, il gagne en netteté et en digestibilité par rapport au millésime précédent, tout en gardant son aromatique totalement charmeuse et d’une belle originalité, sur la pêche de vigne, la poire et de légères notes florales (rose), présentes sans être entêtantes. L’équilibre est super, c’est pratiquement un équilibre de blanc, avec une belle tension mais sans dureté ni sécheresse si bien que la bouteille ne fait généralement pas un pli. Une super bouteille pour cet été, dans un style nature mais clean, tout ce qu’on aime !

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Informations complémentaires

Poids 1 kg