Astré (Domaine de L’) – Flamenc 2020

11,90

Vin de France

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Description

Flamenc d’Aude et Sylvain au domaine de L’Astré est un rosé. Il assemble le sémillon, environ pour moitié du volume, et les deux cabernets (à peu près à parts égales pour ces derniers). Tous les raisins sont assemblés dès le pressoir. Fermentation et élevage se déroulent en barriques (pas de bois neuf), pour une durée de 7 mois. Une pincée de soufre à la mise (15mg/L).

Nez très ouvert et aromatique, presque décadent, qui explose sur les fruits du verger (pêche, poire) et une belle composante florale. Bouche bien dynamique tout en étant vineuse, avec une jolie pointe de gras très gourmande. Une toute petite accroche tannique lui permettra de passer à table sans souci. On retrouve la pêche juteuse en coeur de bouche. La finale se fait plus “austère” (gastronomique en tout cas), ce qui l’empêche de tomber dans l’exubérance, sur les fruits blancs et de très fin amers d’agrumes (orange surtout).

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Informations complémentaires

Poids 1 kg