Description

Queue de Pie, c’est un pur grenache vinifié avec douceur et tendresse. C’est particulièrement le cas dans ce millésime 2021, qui n’est pas sans rappeler le millésime 2017 (pour ceux qui s’en souvienne…). Comme une sensation de petit jus de fraise très finement épicée, relevé par une pointe de balsamique, aux tanins très fins et au toucher de bouche délicat. C’est mûr et net. Pas frèle pour autant, la persistance est même, presque étonnement vu la couleur claire, la densité de la matière et ses 11.9° d’alcool affichés, plutôt très jolie. Un vin qui, comme Valentin aime en proposer, danse sur un fil. Une vraie proposition stylistique, à fortiori pour la région !

Valentin Valles est installé depuis 2013 à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre épisodiquement). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Les Frères Soulier, Romain Le Bars, Julien Mary, Joé Chandellier…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région.