Valles Valentin – Queue de Pie 2017 (Magnum)

En 2017, la faute aux aléas climatiques, la production de Queue de Pie est encore plus faible que d’habitude. Valentin a donc décidé de ne sortir cette cuvée qu’en Magnum (“le magnum, c’est le format idéal quand on est deux”.) Autre originalité sur ce millésime, il n’y a pas de cinsault cette année, Queue de Pie 2017 est donc un 100% grenache. L’élevage s’est déroulé en barriques et a duré une année.

Vous ne gouterez pas souvent un grenache du rhône sud présentant une telle finesse et une telle fraicheur. Toute la patte de Valentin Valles est dans ce vin. C’est un vrai jus de fruit, avec du croquant, des tanins millimétriques, de la gourmandise. Totalement addictif dans le style !

Carafage énergique ou au minimum ouverture à l’avance conseillé (le vin est légèrement perlant).

Valentin Valles est installé depuis 2013 à Saint Quentin La Poterie, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre parfois). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron déjà majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Nicolas Renaud, Les Frères Soulier, Sébastien Chatillon…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région. A découvrir absolument !

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