Valles Valentin – Queue de Pie 2016

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Vin de France

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Description

Les fans de Valentin Valles (dont je fais partie) l’attendaient depuis un moment celui-là ! L’élevage de ce Queue de Pie 2016 a été exceptionnellement allongé puisque cet assemblage de Grenache et de Cinsault est resté en barriques (non neuves) pendant 24 mois.

Gouté à plusieurs reprises au cours de son élevage, ce vin n’a fait que se bonifier, se patiner, gagner en complexité et l’on sentait un peu plus à chaque fois qu’un grand vin était en train de se construire. Et aujourd’hui, il est là, le grand vin, ou en tout cas il est pas loin. La matière est sublime, mûre, dense (plus qu’à l’accoutumée chez Valentin), gourmande. L’éclat de fruit typique de la maison est évidement toujours présent, l’équilibre aussi. C’est long, c’est profond, bref…c’est une énorme cartouche !

Valentin Valles est installé depuis 2013 à Saint Quentin La Poterie, à une dizaine de kilomètres à l’ouest de Tavel, dans le Gard. Il y conduit environ 6 hectares de vignes de manière biologique et biodynamique et n’utilise aucun intrant à la cave (hormis un peu de soufre parfois). Valentin a travaillé 7 ans avec Eric Pfifferling (du domaine de l’Anglore) et le style de ses vins s’en ressent énormément : des vins juteux, libérés et vivants, qui explosent de fruits et d’une gourmandise absolue. Un vigneron déjà majeur de cette “nouvelle école gardoise” (Nicolas Renaud, Les Frères Soulier, Sébastien Chatillon…), capable de créer des vins qu’on imaginait pas il y a encore dix ans dans cette région. A découvrir absolument !

portrait de valentin valles, vigneron à Saint quentin la poterie, dans le gard
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